Tingkat Kematangan Steak

TINGKAT KEMATANGAN STEAK

Jika Anda senang menyantap steak, Anda pasti tahu, jika memesan hidangan ini di sebuah restoran Anda akan ditanya, "Tingkat kematangan dagingnya hingga apa?" Begitu kira-kira pertanyaannya. Ada tingkat kematangan Rare (mentah). Jangan takut dulu karena merasa ingin menyantap daging yang benar-benar mentah, kondisi tersebut berarti yang terpanggang hanya bagian luar. Anda tidak perlu juga merasa takut karena bagian dalam masih berwarna merah, kondisi ini ternyata diperlukan untuk mendapatkan daging yang juicy. Mau tahu tingkat kematangan daging lainnya? Ini dia:

1.     Blue

Ternyata ada satu tingkat sebelum Rare (mentah). Pada tingkat kematangan ini, bagian daging yang terpanggang hanya bagian luarnya saja. Tekstur daging cenderung seperti gel namun agak alot ketika dikunyah.

2.     Rare

Tingkat ini menunjukkan bahwa kondisi daging hanya terpanggang di bagian luar. Sekitar 75 persen bagian dalamnya masih berwarna merah. Untuk mendapatkan kondisi daging yang lembut dan juicy di tingkat kematangan ini, daging dipanggang pada suhu sekitar 48 derajat Celcius.

3.     Medium Rare

Sekitar 50 persen daging telah terpanggang dengan menyisakan sedikit bagian yang masih berwarna merah di bagian dalam. 

4.     Medium

Di tingkat kematangan ini, tekstur daging mulai kering dan lebih keras. Daging pun tampak berwarna kecoklatan dengan sedikit bagian pink di bagian dalam. Tingkat kematangan ini membutuhkan kira-kira 8-10 derajat Celcius lebih panas dibandingkan Rare. 

5.     Medium Well Done

Pada tingkat ini kematangannya hampir sama dengan tingkat Medium, tapi bagian tengah daging sudah berwarna merah muda hampir matang. Di kondisi ini, daging tidak lagi terasa juicy.

6.     Well Done

Steak pada tingkat ini dipanggang hingga matang sempurna. Warnanya coklat merata di seluruh bagian daging. Tekstur daging akan lebih keras karena kandungan air dalam daging lebih banyak menguap sehingga daging sama sekali tidak terasa juicy. Suhu daging ketika selesai dimasak sekitar 70-80 derajat Celcius.

Demikian artikel mengenai tingkat kematangan steak. Jadi, Anda sudah tahu bukan? Akan memesan steak pada tingkat kematangan yang mana. Semoga artikel ini dapat membantu para pembaca sekalian. Terimakasih^^

Terimakasih sudah mengunjungi blog kami.^^

Sumber:  http://www.pesona.co.id/article/antara-rare--medium-dan-well-done-

Re-write by Upika Aspri Adhiyantie

Kritik dan saran silahkan email ke care@dluha.com

Jika ada kata-kata yang kurang berkenan dapat kami perbaiki.^^

**Jasa Skripsi, Olah Data, Jasa Pembuatan Skripsi, Bimbingan Skripsi Kota Cianjur

Artikel Ikan Lele

MANFAAT IKAN LELE BAGI KESEHATAN

Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan predator yang sering kali hidup pada daerah rawa dan sungai.ikan lele dapat di golongkan menjadi berbagai macam jenis seperti ikan lele dumbo, ikan lele sangkuring, ikan lele piton, ikan lele sawah dan ikan lele konsumsi. Dari beberapa jenis tersebut klasifikasi ukuran lele sangat berbeda dari 3 cm sampai ada juga yang memeiliki ukuran lebih dari 3 meter seperti jenis ikan lele piton.

Di Indonesia lele yang sering di konsumsi hanya jenis lele sawah, sangkuriang dan lele dumbo hal tersebut di karenakan ikan lele sawah dan dumbo memiliki rasa yang sangat berbeda seperti gurih dan gempi ujar para pencita kuliner. Selain itu lele sangkuring dan lele dumbo memang sangat lebih mudah untuk di budidayakan di bandingkan jenis ikan lainya. Nah, berbicara lele saja mungkin kita tak cukup puas jika kita tidak mengetahui isi kandungan gizi dan apa manfaat ikan lele bagi kesehatan tubuh kita. Simak ulasan berikut ini.

Kandungan Dan Perbandingan Nilai Gizi Ikan Lele

Jenis Ikan	Protein (%)	Lemak (%)	Mineral (%)	Air (%)	KH (%)
Mas	16,0	2,0	1,0	80	1,0
Bandeng	20,0	1,3	1,2	76	1,5
Tawes	9,7	5,1	1,5	82	1,7
Gabus	20,0	1,5	1,3	77	0,2
Betok	17,5	5,0	2,0	75	0,5
Lele	17,7	4,8	1,2	76	0,3

Kandungan Gizi Ikan Lele

• Ikan lele mengandung Kalori 712 kalori

• Ikan lele mengandung Protein 15-19 gram
• Ikan lele mengandung Lemak 4-10 gram
• Ikan lele mengandung Karbohidrat 0-1,7 gram
• Ikan lele mengandung Air 67-80 gram
• Ikan lele mengandung Abu 9 mg
• Ikan lele mengandung Kalsium 11 mg
• Ikan lele mengandung Fosfor 168 mg
• Ikan lele mengandung Besi 1,1 mg
• Ikan lele mengandung Kalium

Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan

 

1.             Sebagai Sumber Protein

Ikan lele tergolong jenis ikan air tawar yang memiliki kandungan protein yang cukup tinggi berkisar 25%. Selain itu terdapat kelebihan dalam protein ikan lele yaitu asam amino dan ada juga esensial lisin, metionin dan kandungan leusin. Dari beberapa kandungan tersebut tentu saja kita sudah mengetahui manfaat ikan lele yang sangat luar biasa seperti leusin, sangat bermanfaat delam proses pertumbuhan pada anak serta dapat mengobati otot yang rusak di akibatkan regenerasa berat karena aktifitas berlebih. Sedangkan lisin bermanfaat dalam pengobatan penyakit herper. Herper merupakan salah satu jenis penyakit yang di akibatkan oleh suatu bakteri dan fungsi lisin merupakan salah satu kerangka niasin.

 

2.             Kaya Phospor 

Ikan lele memiliki kandungan phospor berkisar 167 mg / 100 gm kadungan tersebut telah di bandingkan dengan telur ayam yang hanya 100 mg. Manfaat phospor tentu saja kita sudah mengetahuinya selain baik untuk gigi, sistesis DNA, penyerapan kalsium dan persendian phospor bermanfaat dalam meningkatkan energi dalam metabolisme pada lemak dan pati. Phospor juga di percaya sangat bermanfaat untuk ibu hamil, hal tersebut di karenakan ibu hamil membutuhkaan asupan phospor dalam membentuk tulang pada janin sehingga kekurangan kandungan phospor sangar berbahaya bagi ibu hamil dan janin. Manfaat phospor juga dapat mencegah terjadinya penyakit tulang seperti osteoporosit dan peradangan.

 

3.             Kesehatan Kardiovaskuler

Telah di bandingkan jumlah kalium dan antrum pda ikan lele sebanyak 24,7 : 1. Dari data tersebut dapat kita simpulakan bahwa ikan lele sangat baik bagi kesehatan cardio dan kesehatan pada pembuluh darah, bagi Anda yang belum mengetahui perbandingan makanan yang baik bagi kesehatan jantung adalah kandungan kalium lebih dari 6 : 1. Seperti yang kita ketahui manfaat kalium adalah sebagai pelancar peredaran darah, mengendalikan peredaran darah, memusnahkan c02 yang berada dalam darah, meningkatkan kinerja saraf dan otot lebih baik, mengoptimalkan oksigen ke otak dan menetralisirkan kadar caran dalam tubuh.

 

4.             Rendah Lemak

Ikan lele memiliki kandungan lemak trigliserida. Trigliserida merupakan lemak yang rendah atau netral. Bagian iken lele yang memiliki kandungan lemak dalah pada bagian bawah perut dan pada bagian hati ikan, adapun lemak bersifat komplek, yang baik bagi kesehatan dalam menekan kolestrol. Kolestrol merupakan salah satu jenis penyakit yang dapat membuat penyempitan pembuluh darah, stroke dan serangan jantung koroner.

 

5.             Kaya Omega 3

Kandungan omega 3 memang sudah tidak di ragukan lagi pada ikan lele, selain ikan salmon dan tuna yang paling tinggi ikan lele tergolong dapat menyaingi hal tersebut. Seperti yang kita ketahui omega 3 bermanfaat dalam perkembangan saraf otak, seperti meningkatkan kecerdasan, intelektual dan omega 3 juga bermanfaat dalam perkembangan otak janin, penglihatan janin dan struk saraf pada bayi.

 

6.             Sumber Protein Pendek

Hal tersebut di karenakan ikan lele memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal sehingga ikan lele sangat mudah di cerna, selain itu ikan lele hampir sama dengan manfaat ikan gabus cepat dalam proses penyembuhan luka baru. Ini berakibat daging lele lebih gampang untuk dicerna oleh tubuh anda dan sangat aman untuk sistem pencernaan tubuh, jika anda ingin memakan daging yang mudah di cerna, lele menjadi pilihan utama. Ikan lele memang jenis ikan yang sangat bermanfaat bagi ibu hamil dan janin selain meningkatkan fungsi tulang saraf dan otot ikan lele juga bermanfaat dalam mencegah penyakit berbahaya seperti kardiovaskuler. Kardiovaskuler merupakan penyakit yang di akibatkan penyempitan pembuluh darah yang di akibatkan oleh obesitas atau kolestrol, biasanya jenis penyakit ini seperti stroke dan serangan jantung.

 

7.             Baik Untuk Jantung

Jantung merupakan salah satu organ tubuh manusia yang memiliki fungsi penting dalam mentransfusi darah keseluruh tubuh, menjaga kesehatan jantung adalah salah satu kewajiban kita. Hal tersebut di karenakan penyakit jantung dapat terjadi kapan saja dan di mana saja tanpa kita wasapadai.ikan lele mengandung omega 3, seperti yang kita ketahui omega 3 sangat bermanfaat bagi jantung, tak hanya itu kandungan kalium pada ikan lele juga bermanfaat dalam menjaga kadar elektrolit sehingga dapat mengoptimalkan fungsi jantung lebih baik.

 

8.             Ikan Lele Dapat Mempercepat Proses Penyembuhan Luka

Seperti yang sudah saya jelaskan pada tahapan di atas selain ikan gabus yang kaya akan kandungan albunium yang bermanfaat dalam proses penyembuhan luka, ikan lele juga telah di percaya juga dalam mengoptimalkan penyembuhan luka, hal tesebut di karenakan ikan lele mangandung lemak omega 3.

Berikut kami ulas juga tips memlih ikan lele yang segar, tips mengolah lele yang sehat dan bahaya ikan lele:

Tips Memilih Lele Yang Segar

1. Pilih yang segar dan tidak berjamur
2. Daging terasa keras dan tidak lembut
3. Tidak menyengat bau busuk
4. Mata lele jernih tidak berwarna putih atau pucat
5. Ingsang lele tidak pucat ataupun berwarna hitam, harus masih berwarna merah
6. Kulit,sirip lele keras dan tidak mudah sobek
7. Hindari pembelian lele yang memiliki bercak merah pada tubuh

Tips mengolah lele yang sehat

1. Sterilkan lele dengan mencuci lele pada air bersih dan mengalir
2. Masak hingga matang agar bakteri mati 
3. Jika takut kolestrol bisa Anda kukus
4. Gunakan sari jeruk purut untuk membunuh sisa bakteri setelah di cuci

Bahaya ikan Lele

1. Lele mengandung merkuri 
2. Lele mengandung banyak bakteri yang berbahaya bagi kesehatan
3. Dapat menyebabkan kanker

Sekian dari artikel “Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan” semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.

Terimakasih sudah mengunjungi blog kami.^^

Sumber:  http://www.idmanfaat.com/2016/06/10-manfaat-ikan-lele-bagi-kesehatan.html

Re-write by Upika Aspri Adhiyantie

Kritik dan saran silahkan email ke care@dluha.com

Jika ada kata-kata yang kurang berkenan dapat kami perbaiki.^^

**Jasa Skripsi, Olah Data, Jasa Pembuatan Skripsi, Bimbingan Skripsi Kota Ambon